Tutti conoscono la famosa ciambella marmorizzata, quella soffice torta bicolore adatta per la colazione. Io con la mia ricetta, un po' più light, ho fatto dei muffin. E allora mettiamoci ai fornelli!
Ingredienti per 12 muffin:
3 uova
100 gr di zucchero di canna
70 gr di zucchero semolato
100 ml di olio di semi
250 ml di latte parzialemte scremato (va bene anche un latte vegetale)
150 gr di farina integrale
100 gr di farina per dolci
1 bustina di lievito
3 cucchiai di cacao amaro
3 cucchiai di farina per dolci
Procediemento:
Per prima cosa accendere il fuoco a 180° statico, a questo punto passiamo ai nostri muffin. Mescolare insieme le uova e gli zuccheri, sbatterli per qualche minuto. Aggiungere poi l'olio e il latte a filo mescolando sempre. Setacciare farina e lievito e unire al composto. Ora bisgona separare il compost ottenuto in due ciotole, in una aggiungere il cacao, nell'altro la farina. Prendere uno stampo per muffin e mettere in ogni stampo un pirottino. Versare poi una cucchiaiata di impasto bianco e uno nero, poi un altro bianco fino a tre quarti dello stampo. Infornare per 35 minuti. Servire con una spolverata di zucchero a velo.