Polpette di lenticchie con salsa piccante

Un finger food pratico e sano!

Ingredienti per 3 porzioni:

per le polpette:

250 gr di lenticchie cotte

2 cucchiai di olio evo

4/5 cucchiai di pangrattato

Per la salsa:

1 vasetto di passata di pomodoro

1/2 cipolla

1 cucchiaio di olio evo

peperoncino

procedimento:

Frullare le lenticchie e aggiungere olio e pangrattato. Se il composto risulta troppo morbido aggiungere più pangrattato. Cuocere in padella 5 minuti per lato, oppure in forno a 180° per 8-10 minuti. Servire con una salsa di pomodoro preparata in un pentolino scaldando la passata di pomodoro con olio, cipolla tagliata finissima e una punta di peperoncino e far cuocere fino a quando non si rapprenderà.

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