Un finger food pratico e sano!
Ingredienti per 3 porzioni:
per le polpette:
250 gr di lenticchie cotte
2 cucchiai di olio evo
4/5 cucchiai di pangrattato
Per la salsa:
1 vasetto di passata di pomodoro
1/2 cipolla
1 cucchiaio di olio evo
peperoncino
procedimento:
Frullare le lenticchie e aggiungere olio e pangrattato. Se il composto risulta troppo morbido aggiungere più pangrattato. Cuocere in padella 5 minuti per lato, oppure in forno a 180° per 8-10 minuti. Servire con una salsa di pomodoro preparata in un pentolino scaldando la passata di pomodoro con olio, cipolla tagliata finissima e una punta di peperoncino e far cuocere fino a quando non si rapprenderà.
