La dolcezza di una frolla integrale, la delicatezza della ricotta e quel sapore fresco e aspro dei frutti di bosco. Ecco la mia crostata fiorita. Semplice e sana. Ah dimenticavo, buonissima!
Ingredienti:
150 gr di farina integrale
100 gr di farina di tipo 2 (semi-integrale, ma va bene anche una farina tipo 00)
75 gr di zucchero integrale di canna
80 gr di acqua
60 gr di olio
1 cucchiaio di lievito (1/2 bustina)
cannella
125 gr di ricotta
125 gr di marmellata di lamponi (o quella che più vi piace)
20-30 gr di frutti di bosco misti
Procedimento:
Mescolare insieme le farine, lo zucchero, il lievito e la cannella. Aggiungere l'olio e l'acqua poco per volta. Impastare il tutto, avvolgere la pallina ottenuta nella pellicola e lasciar riposare in frigo 30 minuti, sarà più compatta quando la stenderete. Togliere dal frigo e usare 2/3 per la base e il restante terzo per le decorazioni. Stendere la base con il mattarello e metterlo nello stampo che avete scelto, lasciando i bordi alti. Stendere la ricotta sulla base, sopra stendere la marmellata e i frutti di bosco. Ripiegare i bordi e usare il terzo della frolla rimasta per le decorazioni che più vi piacciono. Infornare a 180° (forno già caldo) per 30-40 minuti. La vostra crostata è pronto, buon appetito!